Das moderne Leben ist schnelllebig und entwickelt sich rasch weiter. Dank der täglich fortschreitenden Technologien und der veränderten Gesundheitseinrichtungen ist das Leben einfacher geworden. Der Technologieboom hat jedoch dazu geführt, dass der Lebensstil sehr anspruchsvoll und sesshaft geworden ist und der Mensch mehr von den Geräten als von der Gesellschaft oder der Familie abhängig ist. Die Menschen ziehen sich immer mehr in sich selbst zurück, was schließlich zu Stress und Burnout führt. Berufliche und finanzielle Probleme sowie Beziehungsprobleme wirken sich auf die heutige Generation dramatischer aus als auf die ältere Generation. Stress wiederum wirkt sich auf die Gesundheit des Einzelnen aus und macht ihn anfälliger für Infektionen und Lebensstilstörungen.
Ayurveda – die uralte Weisheit, die alle Aspekte des Lebens von der Geburt eines Menschen bis zu seinem Tod erklärt – rät zu einer Vielzahl von Änderungen des Lebensstils, sowohl bei der täglichen Routine als auch bei der Ernährung. Neben der täglichen Kur, die in den klassischen Lehrbüchern als “Dinacharya” bezeichnet wird, werden auch gesunde Essgewohnheiten für das tägliche Leben ausführlich erläutert.
Der Einfluss der drei Doshas, nämlich Vata, Pitta und Kapha – die Bioenergien, die alle physiologischen und psychologischen Aktivitäten
des menschlichen Körpers steuern – verändert sich mit dem Wechsel des Klimas, der Jahreszeiten und auch mit dem Tag- und Nachtzyklus. Vereinfacht gesagt, überwiegen in den Morgenstunden die Kapha-Energien im Körper. In der Mitte des Tages dominiert Pitha und am Ende des Tages ist Vatha die vorherrschende Energie.
Ayurveda empfiehlt, den Tag mit warmem Wasser zu beginnen, das wie ein natürliches Reinigungsmittel wirkt und den Körper zu Beginn des Tages entgiftet. Warmes Wasser regt die Muskeln und Organe an, aufzuwachen und in Bewegung zu kommen.
Das Frühstück:
Es wird erklärt, dass man je nach Appetit essen sollte. Dies ist der richtige Zeitpunkt, um ballaststoffreiche, energiereiche Lebensmittel mit Vollkorngetreide zu essen. Eine Ernährung mit energiereichen Lebensmitteln hilft, den Tag zu beginnen und Gehirn und Körper für den Tag zu stimulieren. Ballaststoffreiche Nahrung trägt zu einer guten Darmgesundheit bei und fördert einen regelmäßigen Stuhlgang, der für ein gutes Immunsystem unerlässlich ist.
Mittagessen:
Versuchen Sie, die Hauptmahlzeit zur Mittagszeit mit viel Gemüse einzunehmen. Wenn Sie eine nicht-vegetarische Mahlzeit zu sich nehmen wollen, ist dies der ideale Zeitpunkt. Es wird empfohlen, die schwereren Speisen zur Mittagszeit einzunehmen, da das Verdauungsfeuer (Agni) in der Mitte des Tages aktiver ist.
Abendessen:
Wenn sich der Tag dem Ende zuneigt, wird das Vata-Dosha aktiviert, was den Menschen schwächer machen kann, und da die Verdauung langsam ist, sollten Sie sich für eine leichtere Mahlzeit entscheiden. Bevorzugen Sie einfach gekochte, warme vegetarische Gerichte, einschließlich Suppen. Je früher das Abendessen, desto besser.
Zwischenmahlzeiten:
Gesunde Lebensmittel wie Trockenfrüchte, Samen, Nüsse und frisches Obst als Zwischenmahlzeiten in festen Zeitabständen zwischen den Hauptmahlzeiten können ebenfalls in Erwägung gezogen werden, wobei sein Gesundheitszustand zu berücksichtigen ist.
Man sollte seine Ernährung in Übereinstimmung mit den täglichen Aktivitäten gestalten. Es gibt keine spezielle Diät, die universell angewendet werden kann, da jeder Mensch in seinem Lebensstil und seiner Gesundheit einzigartig ist. Hier spielen der bewährte Ayurveda und seine Prinzipien eine wichtige Rolle bei der Gestaltung der Diät, die angenommen werden soll. Ein erfahrener Ayurveda-Praktiker hilft nach einer gründlichen Analyse des Gesundheitszustands, des Tagesablaufs und der körperlichen Aktivitäten dabei, die Ernährung für eine Person maßgeschneidert zu gestalten.